Меню с историей: готовим традиционные блюда русской кухни
У русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история. Она постоянно ассимилировала рецепты разных народов, зачастую переиначивала их на свой лад, что-то «подглядывала» и брала на заметку. В году тульский помещик Левшин решил составить первую это в XIX веке! Потом жаловался, бедолага, что из-за многочисленных заимствований сведения «совсем истребились»: «нельзя уже теперь представить полного описания русской поварни и должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию».
.jpg "Тельное с грибами")
Русская кухня с простыми и понятными вкусами, знакомыми с детства, остается для нас самой родной и любимой. Неизменным ингредиентом многих блюд является сыродавленое подсолнечное масло. В старину его добавляли в самые разные блюда и напитки, придавая им неповторимый вкус и целебные свойства. Откуда появилось сыродавленое масло в России? Почему его ценят так высоко? Что вкусного и полезного можно из него приготовить?
Начиная с петровских времен, русская знать заимствует западноевропейские кулинарные обычаи и нравы. Богатые вельможи, посещавшие Западную Европу, привозят с собой иностранных поваров. Именно в это время в русское меню проникают блюда из молотого мяса котлеты, запеканки, паштеты, рулеты , появляются нерусские шведские, немецкие, французские супы молочные, овощные, протертые. Вполне естественно, что иностранные повара готовили не русские, а свои национальные блюда, которые гармонично вписались в русскую кухню.
Похожие статьи
- Бетонная столешница в кухню своими руками - Куда должна открываться дверь в санузел? Идеи для
- Интерьер кухни 2 кв м фото - Дизайн кухни 2 на 2 метра фото интерьеров и планировка
- Как отремонтировать потолок на кухне - Что лучше: белить потолок или красить? : белить потолки
- Печь своими руками на кухне - Печь из кирпича для дома, возводимая своими руками