Салат из баклажанов и чесночный хлеб
Для легкого запоминания пропорций заготовки. После тушения кусочки овощей сохраняют свою форму и буквально купаются в собственном соку и томате. После прочтения книги Похлебкина у меня отрицательное отношение к уксусу, поэтому в консервации я его не использую. Поэтому мой вариант приготовления данной заготовки будет с лимонной кислотой. Хранится отлично в квартире. Затем варите еще 5 минут, разложите салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Яценко Ольга Поваренок 1 уровня. Такие баклажаны я обычно делала на мангале и использовала потом в салате вместе с другими запечеными овощами. И всегда только на природе. Потом мне пришла в голову мысль, сделать тоже самое в виде заготовки на зиму. Так приготовленные баклажаны можно есть: 1 как самостоятельный гарнир, 2 как основу для икры или 3 сделать зимой салат. Поскольку у меня мангал не всегда под рукой, я решила заменить его духовкой.
Разделы: полезные советы , нужен совет помощь , кулинарные рецепты , домашняя выпечка , купи-продай и отдай-обменяй , техника и инструменты , бытовые вопросы , техника для дома , выбор и покупка. Нашла на Асиенде очень много рецептов приготовления хлеба в домашних условиях и в хлебопечке и в духовке. Пробовала и сама испечь хлеб, в духовке получилось вкусно лучше магазинного, однозначно. Особых хлопот приготовление опары, замес теста вручную и далее контроль выпечки не доставил. Правда, дел неотложных не было, спешить никуда не надо было, однако ситуации бывают разные: хлеб нужно испечь а времени в обрез. Всё стремится к совершенству которого не достичь, но хочется.
