Рецепт виски из самогона в домашних условиях
От других благородных напитков виски отличается длительным выдерживанием в дубовых бочках. Если в качестве сырья для его приготовления подходят самые разнообразные посевные культуры и злаки, то в технологических циклах следует соблюдать строгость и четкость. Только тогда спустя шесть и более месяцев на выходе получится ароматный, крепкий, явственно отдающий солодом алкогольный напиток: такой, каким его привыкли потреблять шотландцы и ирландцы. Подробно опишем, как сделать виски в домашних условиях, чтобы по вкусу он не отличался от классического продукта. Помимо высококачественного сырья понадобится металлическая емкость под сусло, перегонный куб и термометр, чтобы контролировать температурный режим. Термометр - непременный элемент, так как придется доводить сусло до определенной температуры, затем охлаждать, выдерживая на каждом этапе точное время.
Классический виски имеет только несколько отличий от традиционного самогона, и они заключаются в используемом сырье и длительности выдержки. Сварить виски можно и в домашних условиях, главное следовать всем этапах подготовки и варки, использовать качественное сырье, не отходя от стандартной технологии приготовления. Украинские самогонщики привыкли экспериментировать с разными видами алкоголя, поэтому создали рецепт необычного виски в домашних условиях из самогона, который будет сохранять все свои вкусовые особенности.
Технология приготовления виски в домашних условиях состоит из осахаривания солода, сбраживания высвободившихся из крахмала сахаров, двойной перегонки дистилляции и последующей выдержки напитка в бочках, либо настаивании на правильно подготовленных дубовых колышках чипсах. В итоге получается домашний виски, напоминающий ирландские сорта — без явных дымных и торфяных тонов. Кроме солода, дрожжей, самогонного аппарата и бочки колышков , ещё обязательно нужен хороший термометр.
