Уйгурские блюда и рецепты

Провинция Синьцзян, или Синьцзян — Уйгурский автономный район, — крупнейший регион на северо-западе Китая. Другая особенность — этническая пестрота традиций: ханьцы используют палочки, казахи едят руками, сибинцы и киргизы пьют кумыс и овечье молоко и едят овечьи субпродукты, дунсян придумали такие блюда, которые становятся коронными в ресторанах синьцзянской кухни, но более всего любят то, что в России называют шурпой, — густой от жира-навара бараний суп с тушёным скрученным в роллы мясом. Такая особенность провинции радикальным способом сказалась на кухне, в результате чего сформировалась синьцзянская кухня — очень колоритная и при этом — со строгими ограничениями.

Уйгурская, казахская, корейская кухни

Уйгурское кулинарное искусство является своеобразным памятником материальной культуры народа. Оно синтезирует в себе взаимовлияния Запада и Востока, древность и современность, к тому же это великое мастерство, фантазия, красота и гармония вкуса. Блюда уйгурской кухни настолько разнообразны и разновидны, что охватить все не представляется возможным. Коснемся лишь некоторой части их, придерживаясь традиционной классификации.

Мясо часто готовится на открытом огне, жарится или тушится. Abdulaziz Salavat. Делюсь рецептом популярного уйгурского блюда: получается вкусно, не оторваться. Вкусные Новости! Кухня Узбекистана.

	51	Говяжье мясо, пресное тесто для лагмана, болгарский перец, лук, сельдерей, помидоры, салатное масло, специи. Говяжье мясо, яйцо, глазунья, пресное тесто для лагмана, болгарский перец, лук, зелень, помидоры, салатное масло, специи.
	141	Уточнить адрес.
	186	Баурсак или баурсаки - традиционная выпечка у тюркских народов. Готовят её из пресного или, как у казахов, дрожжевого теста и подают на праздники, например, на свадьбы.
	22	Подходит для смартфонов, планшетов на Android, электронных книг кроме Kindle и многих программ. Подходит для электронных книг Kindle и Android-приложений.

Распечатать рецепт. Хошаны, это традиционное блюдо Уйгурской кухни. Готовится из дрожжевого или пресного теста с мясной начинкой. Хотя и начинки могут быть разными - мясо с тыквой или картофельная с луком. Хошаны, это что-то среднее между мантами и беляшами.

Похожие статьи

• Острая ароматная приправа к мясным блюдам - Абхазская кухня, абхазские блюда - рецепты с фото на Пов
• Рецепт блюда для больных панкреатитом - Рецепты при панкреатите
• Рецепты в блюд пошагового приготовления
• Рецепты блюда из куриного филе с грибами