Жаворонки (рецепт для новичков)
Вера Феникс Поваренок 2 уровня. Обрядовое блюдо постной кухни. Булочки в виде птичек - жаворонков пекут по православной традиции 22 марта, в день Сорока мучеников Севастийских. В честь этого праздника, для утешения верующих, послабляется Великий пост, разрешается масло.
Положить погашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. Дать тесту постоять 10—15 мин, затем сформовать жаворонков. Для формовки жаворонков делаем из теста лепешку, отрезаем ножом от нее полоску и раскатываем в ровную «колбаску». Затем сворачиваем полоску в неравномерный узел. Более короткий край будет головкой, более длинный — хвостиком.
Пост — важная практика духовной жизни христианина, включающая в себя не только пищевые ограничения, но и действия молитва, участие в Церковных Таинствах, дела милосердия. Великий пост готовит верующих к духовному празднованию Пасхи. Важно познакомиться со смыслом каждой его недели и участвовать в богослужениях. В таком случае пост не будет разновидностью диеты и станет одним из эффективных инструментов достижения главной цели жизни православного христианина — спасения в вечности, соединения с Богом. Жаворонки — это печеные птички из постного теста. Их на Руси готовили к празднику 40 мучеников Севастийских , отмечаемому Церковью 22 марта по новому стилю.
