19 рецептов с пармезаном
Настоящая паста и ризотто, салат «Цезарь», соус «Песто»… просто немыслимы без этого компонента! Пармезан — это король всех сыров. Самый известный и всемирно-популярный итальянский сорт твердого сыра, имеет глубокий пикантный вкус и бесподобный аромат. Готовьте его самостоятельно, ведь при всей его скромной жирности, тут больше трети белков, и он покрывает суточную потребность взрослого человека в кальции и фосфоре достаточно 80 г.
После 3-х, 6-и и 9-и месяцев созревания сыра, смазывайте его оливковым маслом. Добрый день! Добрый день, Алена. БК Углич-К используется только совместно с мезофильными заквасками, так что в данном случае она не сработает.
- Польза для здоровья
- Тур включает в себя изумительный домашний обед от производителя органического вина Ламбруско.
- Сырная тарелка, или сырное плато — популярная во Франции закуска, основанная на сырном ассорти. Культура сыроварения во Франции имеет богатую историю и свои традиции.
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Сыр пармезан в домашних условиях 5.
- Приготовление блюд с пармезаном
- Настоящий пармезан можно купить только в Италии. Все другие страны, производящие этот сыр, лукавят.
- Очень полезные и интересные видео, но здорово раздражает заставка, без неё было бы лучше. Своя закваска.
- Parmigiano-Reggiano, то есть «пармский-реджийский» — итальянский сорт твердого сыра долгого созревания. Текстура ломкая, сыр с неровным срезом, крошится при нарезании.
Закваска для сыра Пармезан на 10 л молока
Домашний сыр — это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами. Заквасочная культура молочнокислых бактерий для сыра "Пармезан". Пробирка, помеченная красным цветом.
