Салат «Царский» с креветками и кальмарами
Еще один рецепт от Зураба. Как он говорит, «ацецили» — это не название салата, а способ приготовления, когда мясо а оно может быть любое разбирается на волокна. По словам шефа, это очень популярный.
Как приготовить кальмара, чтобы он был вкусным, что делать, если деликатес получился жёстким, — разбираемся в этом материале. На Средиземноморье на рынках чаще всего продаются неразделанные тушки кальмаров. И стоят они, бывает, на порядок дороже уже очищенных и нарезанных на кольца.
В России рецепты с кальмарами стали популярны относительно недавно. Существует ошибочное мнение, что блюда из кальмаров сложны в приготовлении, однако в действительности из морских гадов можно приготовить множество простых, а главное, вкусных, оригинальных и красивых блюд. Салату с овощами и копченым сыром нежный кальмар придает особенную изюминку, а корейским салатам добавляет еще больше экзотики. Правильно приготовленные тушки не бывают резиновыми — чего боятся многие хозяйки.
