Творог в домашних условиях без подогрева - Как сделать творог в домашних условиях: рецепты из молока

По методу образования сгустка различают два способа производства творога: кислотный и сычужно-кислотный. Таким способом изготовляется творог нежирный и пониженной жирности, так как при нагревании сгустка происходят значительные потери жира в сыворотку. Кроме того, этот способ обеспечивает выработку нежирного творога более нежной консистенции. Пространственная структура сгустков кислотной коагуляции белков менее прочная, формируется слабыми связями между мелкими частицами казеина и хуже выделяет сыворотку.

Творог из кефира без тепловой обработки

Сообщение Alissandra » Пт дек 16, Сообщение Multi-Juliya » Чт фев 09, Сообщение Vessna87 » Ср мар 21, Сообщение aspyrin » Пн май 21, Сообщение МамАнечка » Пн июн 18,

Вы должны быть абсолютно уверены в качестве и чистоте молока, ведь молоко кипятить нельзя - хороший творог не выносит высоких температур. Если творог получился мелкозернистой структуры, значит Вам продали сепарированное молоко. Еще одна важная деталь.

Домашний творог из кислого молока без нагрева

РУ Войти Регистрация Рагу из чечевицы и яиц. Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Творог холодным способом без варки Рома. Категория: Молочные и яичные блюда.

Похожие статьи

• Я изготовил в домашних условиях для анального
• Дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях видео - Пахлава в домашних условиях. Рецепт домашней пах
• Разведение нутрий в домашних условиях от и до подробно видео - Разведение нутрий в домашних условиях
• Сосиски в тесте в домашних условиях рецепт