Пян-Се (Пигоди) манты по-корейски
Пян-се - это чудесные на вид и не менее чудесные по вкусу корейские паровые пирожки. Тесто получается чрезвычайно мягким и нежным. Сочная, ароматная начинка из капусты с мясом придает блюду изюминку и делает пирожки не только очень сочными, но и сытными.
Замесить тесто, дать хорошо подойти, сформировать колобки чуть меньше яйца или такие же. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Для начинки режем капусту, чеснок заправляем специями и немного жмыхаем чтобы капуста дала сок.
- Продукты для рецепта
- Статья в Википедии. Изображения на Викискладе.
- Осутствие привычных точек продаж пян-се нередко беспокоит влаивостокцев сильнее, чем скачки курсов валют и изменение геополитической ситуации в стране.
- Паровые пирожки пянсе можно попробовать не только на Дальнем Востоке, их продают в любом городе, где есть заведения с корейской кухней.
- Приезжайте во Владивосток!
- Сегодня делимся рецептом приготовления корейского национального блюда пигоди или пян-се. Это приготовленный на пару пирожок из дрожжевого теста.
- Пян-се — достопримечательность среди дальневосточного фастфуда, о которой пишут в своих книгах писатели, о нем рассказывают всем приезжим, о пян-се мечтают те, кто уехал из региона, местные твердо убеждены — ты ненастоящий житель Дальнего Востока, если ни разу его не пробовал, а офисным работягам строжайше запрещено его поедать на работе в силу специфического запаха, который узнаваем везде и всюду.
- Основные блюда. Любое блюдо.
Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских портах Ульсане, Пусане находятся огромные судостроительные верфи, там они продаются на улицах, в целлофановых пакетах, чтобы можно было есть на ходу в обеденное время. К ним еще подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковка тоже хорошо. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.
